¿Cómo funciona el envasado de alimentos perecederos?
¿Buscas formas de distribuir alimentos que protejan la frescura y la calidad de los productos? El envasado es un elemento fundamental en cualquier tipo de estrategia de distribución de alimentos. En particular, los envases para alimentos perecederos están diseñados específicamente para proteger la calidad de los alimentos y mantenerlos frescos el mayor tiempo posible. A continuación se describen tres formas fundamentales en que los envases para alimentos perecederos protegen la calidad de los productos. Si comprendes la ciencia que hay detrás del envasado de alimentos perecederos, estarás mejor preparado para tomar decisiones informadas sobre la mejor forma de distribuir tus productos y mantener satisfechos a tus clientes.
Envasado en atmósfera controlada
El envasado en atmósfera controlada es un tipo de envasado de alimentos perecederos que funciona controlando los niveles de oxígeno y dióxido de carbono dentro del envase. De este modo, se ralentizan los procesos de oxidación y descomposición que provocan el deterioro de los alimentos. Este tipo de envase se utiliza a menudo para frutas y verduras frescas, así como para carnes y otros alimentos perecederos. Una de las mayores ventajas del envasado en atmósfera controlada es que permite prolongar la vida útil de sus productos. Al ralentizar los procesos de deterioro, puede mantener sus alimentos frescos durante más tiempo, lo que significa que puede vender más productos y reducir los residuos.
Envasado en atmósfera modificada
El envasado en atmósfera modificada es similar al envasado en atmósfera controlada, pero funciona sustituyendo el aire del interior del envase por una mezcla diferente de gases. La atmósfera también puede modificarse con envases aislados y hielo seco, lo que puede alargar la vida de los alimentos entre 24 y 48 horas. Una de las mayores ventajas del envasado en atmósfera modificada es que puede ayudar a prevenir la proliferación de bacterias y agentes patógenos nocivos, que pueden hacer que los alimentos se estropeen.
Envasado al vacío
El envasado al vacío es un tipo de envasado de alimentos perecederos que funciona eliminando el aire del envase. Las empresas de logística de carga utilizan el envasado al vacío para ralentizar los procesos de oxidación y descomposición, que pueden hacer que los alimentos se echen a perder. El envasado al vacío se utiliza a menudo para carnes frescas, así como para otros alimentos perecederos que deben protegerse del aire y la humedad. Al eliminar el aire del envase, se evita la proliferación de bacterias y agentes patógenos nocivos.
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